上個月EP小姐生日，朋友一直惦記著還沒一起吃頓飯，今天特別帶我到松山區吃美食。
朋友知道我愛吃鍋又是海鮮控，特別預約新開幕的《築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店》來聚聚。
築鮮火鍋/ 地理位置
《築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店》位於台北市松山區民生東路四段123號
搭捷運前往者，可於(綠線)「小巨蛋站」5號出口沿著比鄰的「健康路」直行，至「民生東路四段」路口過街後右轉前行即到達，全程約步行10分鐘左右。附近也有公車站牌(介壽國中、公教住宅)可以到訪唷!!
築鮮火鍋/ 店內空間
以大面積落地玻璃為外觀的《築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店》路過很難讓人不多看一眼，
特別門外還豎立著「開幕期間~🦀鮮活紅蟳$199、🦞鮮活大龍蝦$599」的宣傳看板。
一進門就看到活跳跳的龍蝦正在魚缸一角迎接著各位饕客來訪😘
築鮮內部空間簡潔明亮，座位區也很足夠，中間一圈的自助吧空間，
有沾醬區、飲料區、冰淇淋區、餐具、高湯，可說是一應具全。
築鮮火鍋/ 消費方式
《築鮮》採一人一鍋的消費方式，用餐時間為90分鐘，
共鍋會酌收$150元共鍋費，可抵單點品項(110cm以下孩童免共鍋費)。
店內會收取10%清潔費，若有開瓶再加收$200開瓶費，
除現金結帳外，亦提供刷卡服務。
築鮮火鍋/ MENU套餐
《築鮮》有單人、雙人套餐組合，愛吃海鮮的絕對要點海鮮套餐，
甚至可考慮有龍蝦的套餐組合。
肉食族可挑選🐖豬、🐂牛、🐐羊當主餐，還可決定肉盤的「盎司」(oz)，
想配吃海鮮還可以$199/$299單人套餐加購👍
牛肉品項不單只有常見的牛五花、雪花牛、霜降牛、板腱牛、無骨牛小排，
甚至澳洲M9和牛、日本A5和牛，如此頂級之肉品也在《築鮮》MENU中。
豬肉品項雖不多，但有伊比利豬、松阪豬我覺得好威阿!!
羊肉品項雖只有小羊羔可選，不過我想應該也是堪稱一絕，才能榮登寶座吧!!
至於海鮮品項可多著呢!!
(白蝦、草蝦、大蛤蜊、鱸魚片、鯛魚片、鮑魚、干貝)
雙人套餐甚至有A-E等組合，除龍蝦外🦞，差異只在於肉品的搭配。
對於愛吃海鮮的EP小姐，直接跳過所有肉品單點套餐，眼裡只有海鮮的選項🤣
而《築鮮火鍋》主打的鮮活龍蝦，EP小姐秉持此行一定要吃到的決心，
至於肉品就留給同行友人決定，最終以雙人套餐D：無骨牛小排+伊比利豬勝出。
築鮮火鍋/ 秘製湯頭
《築鮮火鍋》秘製湯頭有6種
(昆布、番茄、豚骨、胡椒豬肚、麻辣、青花椒)可選擇，
除昆布、豚骨外其餘會酌收湯底費用。
昆布、豚骨、番茄，雖為常見湯底，但在《築鮮》卻也不含糊，
堅持選用新鮮食材每日耗時熬煮而成。
「昆布鍋」以日本昆布、柴魚及鮮甜蔬果熬製而成，口味鮮甜。
「豚骨鍋」以豬皮、豬大骨、雞骨耗費3小時慢火熬製，香醇濃郁。
「番茄鍋」以新鮮番茄、洋蔥打成泥，加入豚骨高湯熬製，微酸好喝。
敢吃辣的朋友可以選擇「麻辣鍋」，
以四川味的手法製成，多種辣椒香料搭配中藥調配，絕對辣得夠味。
想吃辣又無法駕馭麻辣鍋的可以選擇「青花椒鍋」，
以紅、綠辣椒及青花椒粒蹦出微麻辣的難忘滋味。
另外「胡椒豬肚鍋」同為饕客回味款，以豚骨高湯為基底，
添加進口白胡椒粒、中藥材與切片豬肚一同熬煮，帶出醇厚的鹹香滋味。
其實每款都具特色，只不過EP小姐喜歡更愛清淡的湯頭，最終挑選「番茄鍋」為湯底。
築鮮火鍋/ 雙人套餐D
套餐內容豐富，滿滿一桌，美食當前當然要讓相機先吃🤣🤣
看看著雙人D套餐的海鮮拼盤，有沒有非常吸金啊~~
貪吃的我還額外加點每日限量「紅蟳」🦀來體驗，
畢竟一生中還沒有在吃鍋時嗑過螃蟹咩!!
無骨牛小排口感細緻鮮嫩，
肥瘦交織，吃起來鮮甜不膩，輕涮幾秒入口還吃得到肉質甜味。
來自西班牙國寶級食材的伊比利豬，
擁有如和牛般的漂亮油花，絲毫不輸給上等牛排，
口感清爽軟嫩，也無任何豬腥味，難怪有「世界上最好吃的豬肉」🐖美稱。
《築鮮》真的很貼心，龍蝦🦞、紅蟳🦀都有專人處理過才上桌，
就連平凡的白蝦🦐草蝦也都一併服務到家，
除剔除腸泥外，蝦鬚、蝦腳也被完全剪除。
所有海鮮食材都非常鮮甜，就連對海鮮腥味非常敏感的友人都讚不絕口，
還一口接一口地吃，就知道有多鮮啦!!🤤🤤
至於龍蝦，不得不說肉質真的超Q彈，輕鬆脫殼，讓人可以優雅地食用，
龍蝦肉入口Juice，咬起來柔韌卻相當有彈性，
除了《築鮮》的嚴選品質外，跟現撈仔有絕對關係。
加點的每日限量紅蟳也是新鮮貨，
最令饕客垂涎三尺的蟹膏蟹黃渾厚飽滿，才掀起蟹殼就呼之欲出，
愛吃蟹類的饕客絕對要值得喊+1啦!!🤣🤣
築鮮火鍋/ 食用心得
EP小姐超喜歡《築鮮極品鍋物》一人一鍋的消費方式，
雖然疫情已解封，但對於共享火鍋這件事還是有點芥蒂，
特別對於不是那麼熟識之人的聚餐活動來說我覺得很棒，
可以好好享受火鍋又不用擔心公筷母匙這件事。
自助區的桌面清潔維護很乾淨，
看得出服務人員不定時的巡視，就是要給賓客高品質的享受。
除了特色招牌龍蝦、紅蟳外，
甜點冰淇淋選用Niseko北海道冰淇淋，口味多達8種，
擁有市面火鍋店少見的藍莓優格、哈密瓜、牛奶布丁、抹茶等口味，
讓EP小姐每樣口味都好想吃看看。只能說《築鮮火鍋》非常推薦給各方饕客😁
無論從環境體驗、人員服務到食材品質，都感受得到店家的用心，
真心推薦給大家高服務、高品質、低價格的肉品海鮮專賣火鍋店👍👍
EP小姐當天吃得很過癮，無論您是肉食系或是海鮮控，
都能在《築鮮火鍋》找到〝熊合味〞的個人獨享鍋唷!!🥰
築鮮火鍋-肉品海鮮專賣 民生店
電話： (02)2547-3113
營業時間： AM12:00-14:00 /17:00-21:30 (假日~22:30)
地址：105 台北市松山區民生東路四段123號1樓
